Bascula de cocina

Cuando se trata de suministros de repostería, hay varios elementos esenciales que no pueden faltar: batidoras, cuencos, espátulas, moldes para pasteles y una báscula de cocina. Así es. una báscula de cocina, un artículo de valor incalculable en tu colección de repostería y cocina. Pero antes de salir corriendo a comprar una, sepa que no todas son buenas. Para su casa, necesitas la mejor báscula de cocina posible que cubra todas tus necesidades específicas.

No sólo mejoran la precisión, sino que constituyen un método más ágil y eficaz para medir muchos ingredientes a la vez. Para un cocinero casero, las basculas le ahorran la molestia de usar y lavar tazas y cucharas medidoras.

Como elegir la mejor bascula de cocina 

1. Tener que presionar los botones puede hacer que las balanzas sean inestables y es una receta para los derrames.
2. Todos añadimos y quitamos ingredientes de nuestras recetas mientras cocinamos, calculando los ingredientes a ojo y simplemente cuando algo parece o sabe bien. Pero cuando se trata de seguir nuevas recetas, una balanza de cocina es imprescindible para todo cocinero.
3. Pusimos a prueba una selección de balanzas en una ajetreada cocina familiar, utilizando diversos cuencos, recipientes y sartenes para medir ingredientes húmedos y secos.
   Si piensas ponerlas a trabajar con regularidad, una de acero inoxidable con una carcasa más pesada puede ser adecuada, ya que las carcasas de cristal y plástico de algunos modelos no aguantan.
4. Tener una pantalla brillante y clara con botones sensibles es primordial para la facilidad de uso.
5. Algunas de las balanzas digitales de cocina que revisamos aquí sólo miden ingredientes secos, pero todas tienen la capacidad de volver a cero después de colocar un bol o plato encima.
   Todas las balanzas que elegimos eran consistentes en sus mediciones y todas tenían sus puntos fuertes, ya fuera la facilidad de almacenamiento, la facilidad de limpieza o la medición precisa de pequeñas cantidades.
6. Uno a uno, puede añadir ingredientes, pulsar "cero" algunos botones muestran esto como la función "tara" y entonces aparecerá una nueva lectura para el elemento adicional. Esto es muy conveniente y ahorra el trabajo de limpieza cuando se trata de una receta caótica o complicada.
7. De las alternativas que hemos probado, las básculas de jarra son con diferencia, las más precisas, pero necesitarías una jarra mucho más grande para igualar las cantidades que podrías pesar con una báscula normal. Lo único que no me gustó mucho fue que la báscula de cocina de jarra que probamos parecían flaquear con las cantidades más grandes.
8. A no ser que estés cocinando una cantidad minúscula o estés haciendo una mezcla de especias, una desviación de hasta 6g / 6ml probablemente no va a suponer una gran diferencia en una receta.
9. Las incoherencias en las mediciones fueron más evidentes al medir el agua. Incluso las básculas que decían medir líquidos tenían múltiples discrepancias de 12 ml o más.
10. La extracción de la pila en dos pasos sólo es legal para los juguetes de los niños, así que si tiene niños pequeños, le aconsejamos que guarde la báscula en un lugar fuera de su alcance. Nos ha sorprendido ver que muchas de las básculas que hemos probado tienen una extracción de pila de un solo paso.

Facilidad de uso

• Tiempo de encendido: Hemos cronometrado los segundos que tardó cada báscula en encenderse. Una báscula tardó casi cuatro segundos en encenderse, mientras que otras lo hicieron de forma casi instantánea. Nuestras ganadoras se situaron en el medio, con la OXO tardando tres segundos y medio y la Escali dos segundos. La mayoría de las balanzas tardaron unos dos segundos y medio aproximadamente en encenderse.
• Tiempo de apagado automático: Tiene sentido que una báscula se apague sola para conservar la vida de la batería después de un período de inactividad, pero puede ser exasperante cuando está programada para hacerlo demasiado pronto. Una báscula que se apaga sola cuando estás en medio de una receta, sólo porque te has alejado para coger otra bolsa de harina o una barra de mantequilla, es suficiente para que la tires contra la pared. Peor aún es la que no tiene función de memoria y se pone a cero después de apagarse sola.

Balanzas de cocina mecánicas o digitales 

Si no necesita medidas precisas, tiene buena vista y no le importa poner todo a cero manualmente, las balanzas mecánicas le van bien. Pero tenga en cuenta que requieren más esfuerzo para utilizarlas que las balanzas digitales. Nos parecieron fáciles de usar y, aunque registraron los pesos que pusimos, la exactitud de la lectura depende de tu criterio de hacia dónde apunta la flecha, por lo que nunca sabes la exactitud de la lectura.

Basculas de jarra para cocina

Las balanzas de jarra son ideales para pesar tanto ingredientes húmedos como secos. Utilizan la jarra como cuenco, y el peso se muestra en una pantalla digital LCD, que suele encontrarse en la parte superior del mango.

La mayoría tienen una función de "añadir y pesar", de modo que puedes pesar los ingredientes sólidos y líquidos en la misma jarra para ahorrarte el lavado. Necesitan pilas y hay que comprobar la calidad de la jarra antes de comprarla.

Facilidad de lectura

Para nosotros era importante encontrar básculas con pantallas fáciles de leer, por lo que buscamos una pantalla de alto contraste o retroiluminada con letras claras. Pero las letras grandes y fáciles de leer y la pantalla retroiluminada no sirven de nada si no se puede ver la pantalla debajo de un tazón grande. A menudo, los tazones o las ollas grandes hacen imposible la lectura de una balanza, por lo que medimos la distancia desde el centro de la plataforma de pesaje de cada balanza hasta el centro de su pantalla. Las escalas con mayor distancia entre ambas obtuvieron los mejores resultados en nuestras pruebas.

Varias balanzas medían sólo 8 centímetros entre el centro de la plataforma y la pantalla. Esta corta distancia, unida a un diseño de bajo perfil, hacía muy difícil leer la pantalla incluso con un pequeño vaso de mezcla encima. Nuestra mejor opción tenía una pantalla extraíble que ampliaba la distancia hasta las ocho pulgadas, lo que permitía al probador pesar fácilmente los ingredientes en cuencos y ollas grandes sin tener que esforzarse por leer los resultados.

¿Por qué las balanzas de cocina son la primera opción para los cocineros domésticos?

Viene en muchos colores divertidos, es prácticamente indestructible y cuesta menos de 27 libras. Fabricada en plástico pesado moldeado, sólo tiene dos botones para facilitar su uso, un botón de encendido/alternancia que enciende la unidad y reinicia la balanza cuando es necesario y otro botón para cambiar entre las unidades de "libras, gramos y onzas". Es compacta, ligera y tiene una capacidad máxima de 4,8 kg y una función de apagado automático de cinco minutos para ahorrar batería, recuerda que funciona con dos pilas AA.

¿Por qué la báscula para cocina es nuestra mejor elección para los cocineros caseros?

Viene en un montón de colores divertidos, es prácticamente indestructible y cuesta menos de 29 euros. Fabricada en plástico moldeado ultra resistente, sólo tiene dos botones para facilitar su uso, un botón de encendido/tara que enciende el aparato y pone la báscula a cero cuando es necesario y otro botón para cambiar entre las unidades de medida " libras, gramos y onzas " Es compacta, ligera y tiene una capacidad máxima de 4 kg y una función de apagado automático de cinco minutos para ahorrar batería, recuerda que funciona con dos pilas AA.

Mantenimiento de la bascula de cocina

Si crees que tu báscula puede estar dando lecturas inexactas, es probable que sea el momento de cambiar las pilas. Nunca sobrecargue una báscula por encima de su capacidad de peso, ya que esto puede hacer que la calibración se desajuste e incluso romper la balanza. No pese objetos sucios y húmedos directamente sobre la báscula, en su lugar, coloque un trozo de pergamino o una envoltura de plástico para facilitar la limpieza. Mantén siempre la báscula sobre una superficie firme y plana para obtener las lecturas más precisas.

Cuando la báscula esté apagada, limpia los botones y la plataforma con un paño caliente para eliminar los restos de comida o grasa. Nunca coloques la báscula directamente bajo el agua corriente para limpiarla. Cuando esté apagada, no la almacene ni la deje reposar con artículos sobre ella, porque esto también puede causar grandes daños. Aunque algunas tienen capacidad de recalibración, a menudo no son totalmente precisas, así que no confíe en ellas.

Nuestra Opinión

Hoy en día existen innumerables básculas de cocina en el mercado. Encontramos básculas que se deslizan por el lateral de una tabla de cortar, básculas que se pliegan al estilo Transformer para caber en un bolsillo, incluso básculas que hacen afirmaciones sobre la salud, diciéndonos cosas como pierde 4 kilos en una semana pesando lo que comes.

• Una buena báscula para cocina debe tener un diseño intuitivo que no requiera un manual para cada pequeña función.
• Hemos evaluado la facilidad de uso y tomamos nota de las características útiles, como una pantalla clara, una navegación sencilla, botones sensibles y pies de goma.
• Facilidad de almacenamiento; tener la cocina libre de desorden es importante cuando se utiliza regularmente.
• Pusimos los modelos más pesados a la cola de nuestra selección. voluminosas.
• Lo que más valoramos en nuestra comparativa también, es la precisión y calidad.

Buscamos básculas con plataformas de tamaño razonable, lo suficientemente grandes como para que quepa un bol o una bolsa de cebollas, pero no tan grandes como para que el almacenamiento de la bascula se convierta en un problema. Para nosotros, esto significaba buscar básculas específicas para cocina con plataformas de entre 12 y 15 centímetros de longitud.